餐厅客人跑单，餐厅有权向客人主张请求餐费。依据《餐厅规章制度》，服务员是直接责任，收银员承担连带责任。若客人跑单，主要责任在于服务员，需及时追讨。正面回复：餐厅客人跑单，餐厅可依据规章制度向客人主张餐费。详细分析：依据《餐厅规章制度》，服务员对跑单承担直接责任，收银员有连带责任。根据《民法典》规定，跑单造成餐厅损失的，服务员需承担赔偿责任。若不及时追讨，可能造成餐厅经济损失难以弥补。引用《民法典》第五百七十七条。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫餐厅跑单处理：1. 首先与客人沟通，请求支付餐费；2. 若沟通无果，记录客人信息并报警；3. 服务员需按餐厅规定赔偿损失，收银员承担相应责任；4. 餐厅应完善规章制度，预防跑单情况再次发生。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫餐厅跑单常见处理，可先与客人沟通，请求其支付。若不支付，记录客人信息并报警处理。同时，服务员需赔偿餐厅损失，收银员承担连带责任。选择处理方式时，需考虑客人态度及餐厅规章制度，确保合理合法。
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